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設備特點：不會出現(xiàn)物料結塊等現(xiàn)象、升溫快、比普通電加熱節(jié)電20%-30%，節(jié)能高效。

工作原理

1. 加熱：設備通過電加熱、燃氣加熱或電磁加熱等方式迅速升溫，使鍋內的食材達到所需的炒制溫度。

2. 翻炒：內置攪拌裝置（如攪拌臂或轉盤）自動翻動食材，確保均勻加熱和混合。

3. 智能控制：操作人員通過觸控屏或控制面板設置炒制參數(shù)（如時間、溫度、攪拌速度），設備按照設定程序自動運行。

4. 混合：在炒制過程中，攪拌裝置確保食材均勻混合，提升菜品的口感和風味。